06-21
勐海普洱茶的10大特點
勐海普洱茶是有別于紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶(烏龍茶)六大茶類的一種特種茶類，它有哪些特點呢？歸納起來，勐海普洱茶有以下10大特點。1、產(chǎn)地優(yōu)越產(chǎn)在瀾滄江兩岸的原始森林中，歷史產(chǎn)地在西雙版納州的六大茶山。“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥，香飄十里外，味釅一杯中”，這是云南茶葉進(jìn)出口公司已故茶葉界老前輩馬興先生對勐海普洱茶產(chǎn)地和勐海普洱茶品質(zhì)的贊頌。一位叫趙甌北的詩人旅經(jīng)西雙版納時作了一首《林海歌》：“綠陰連天密無縫，那辨谷峰與深洞?但見高低千百層，并作…
07-14
為什么普洱茶愛好者都十分關(guān)注何為“好茶”
人們是否適宜飲用普洱茶，要因人、因時及因茶而論。在這三者中只要有其中某因素不同，其效應(yīng)就有別。普洱茶的沖泡也可靈活應(yīng)變，用具也可靈活選擇。另外，好的普洱茶到底有什么標(biāo)準(zhǔn)和特點？“好茶”的標(biāo)準(zhǔn)。凡普洱茶愛好者都很關(guān)注何為“好茶”，但茶質(zhì)的優(yōu)劣是相對而言的。我國明、清兩代品茶師及朝廷是首選“古六大茶山”之茶，把該地茶推崇為滇茶中的“珍品”，繼而將之作為滇茶中“好茶”的標(biāo)準(zhǔn)。在史籍中，對該地茶優(yōu)點的描述最精當(dāng)者，莫過于民國柴萼《梵天盧叢錄》中的“性溫味…
07-14
普洱茶制作中殺青的作用
1、徹底破壞鮮葉中酶的活性，抑制多酚類物質(zhì)的酶促氧化。2、散發(fā)青氣，促進(jìn)良好香氣的形成。3、蒸發(fā)鮮葉部分水分，使葉片遍柔軟，便于揉捻成形條。總的來說，殺青的目的是破壞鮮葉的組織與結(jié)構(gòu)，改造鮮葉的形質(zhì)，為茶葉獨特的品質(zhì)奠定良好的基礎(chǔ)，那么也就為普洱茶后期存放轉(zhuǎn)化奠定了基礎(chǔ)。如果茶葉的殺青不足，新茶會有青味，而且青味較重，不管從茶湯香氣，和滋味來說，都是不優(yōu)質(zhì)的。在后期的擺放中，茶葉的青味可能會逐步消失，但是殺青不足的微生物的活動依然存在，茶葉內(nèi)質(zhì)的穩(wěn)定…
07-14
普洱茶新手容易犯下的常識性錯誤
關(guān)于普洱茶的優(yōu)點和功效，想必大家都很了解。但是一些茶友可能會在品飲過程中進(jìn)入誤區(qū)以及犯一些常識性錯誤，特別是新手們更甚。所以普洱茶的這些誤區(qū)您應(yīng)該了解。1、云南沒有小葉種的茶葉?從產(chǎn)地或產(chǎn)區(qū)上來強(qiáng)調(diào)一種概念，認(rèn)為云南沒有小葉種的茶葉，是一種誤導(dǎo)。云南茶區(qū)遼闊，云南滇中茶區(qū)的大理、楚雄、昆明，是一個大葉種茶樹向中小葉種茶樹過渡的區(qū)域，在該區(qū)域內(nèi)，大、中、小葉種茶樹間而有之。基本的分布規(guī)律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線，是大葉種茶…
07-14
關(guān)于買普洱茶的三大問答
問1：普洱，是買生的好，還是買熟的好？這得看個人的口感偏好了，不能一概而論。生普好比強(qiáng)壯的男人，口感霸氣。而熟普好似典雅的女人，醇厚溫潤。但是，如果說到收藏普洱，建議買生普。原因一是，用于制作生普的原料一般都要比熟普好。原因二是，生茶在適當(dāng)?shù)馁A藏條件下會隨著時間的推移而自然發(fā)酵，品質(zhì)上升，形成不同風(fēng)格的產(chǎn)品，收藏升值空間較大。而熟茶經(jīng)人工發(fā)酵而成，其茶品品質(zhì)固定，不易隨時間而改變，所以收藏價值較小。問2：普洱，是買來收藏的人多，還是買來喝的人多？普…
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